ขนมไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะหลายอย่าง ทั้งความละเอียดอ่อนและประณีตสวยงาม ในการเลือกสรรวัตถุดิบ ประดิดประดอยด้วยความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนแฝงด้วยวัฒนธรรม และศิลปะ สีสันสวยงาม หอมหวาน ชวนให้น่ารับประทาน ด้วยกรรมวิธีที่บรรจงของวิถีชาววัง ในสมัยอยุธยา รัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช คุณท้าว “ทองกีบม้า”ภรรยาเชื้อชาติญี่ปุ่น-โปรตุเกสของเจ้าพระยาวิชเยนทร์ ผู้เป็นกงสุลประจำประเทศไทยในสมัยนั้น คุณท้าวทองกีบม้าได้รับการแต่งตั้งเป็น “หัวหน้าห้องเครื่องต้น” และได้นำเอาอาหารจากโปรตุเกสทองหยอดมาดัดแปลงเป็นขนมชาววัง ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง มาสอนและเป็นที่รู้จักของคนโดยทั่วไปจนได้สมญานาม “ ราชินีขนมไทย ” และยังเป็นต้นกำเนิดของขนมไทยกับชื่อและความเป็นมงคลอีกด้วย และในสมัยต่อมาเมื่อการค้าเจริญขึ้นในตลาดมีขนมนานาชนิดมาขาย และนับว่าเป็นยุคที่ขนมไทยเป็นที่รู้จักกันแพร่หลาย การฝึกฝนฝืมือด้านต่างๆอย่างวิถีของชาววัง จนมาถึงต้นตำหรับที่นิยมทานกันนั่นคือ “วุ้นชาววัง” นั่นเอง
. ตัวอย่างของขนมชาววังได้แก่ วุ้นมะพร้าว วุ้นกะทิ วุ้นสังขยา วุ้นไข่ เป็นต้น ซึ่งวัตถุดิบที่ทำวุ้นก็นำเข้ามาจากต่างประเทศและทำเป็นเมนูขนม วุ้นชาววัง สูตรตำรับดั้งเดิมแม้วิธีทำวุ้นจะมีรูปแบบไม่มากในอดีต แต่ปัจจุบันได้มีการประยุกต์และดัดแปลงเอาวัตถุดิบต่างๆมาประกอบกัน ทำให้เกิด วุ้นชาววัง สมัยใหม่ที่แต่งแต้มสีสันสวยงาม ชวนให้หลงไหล กับความอร่อยเฉพาะตัวตามสมัยนิยม ในรูปแบบพิมพ์ลายต่างๆน่าสนใจเลยทีเดียว
ความนิยมของวุ้นชาววังในปัจจุบัน
วุ้นชาววัง กับการเปลี่ยนแปลงรูปลักษณ์แต่คงความดั้งเดิมของต้นตำรับ ปัจจุบันนิยมทำวุ้นชาววังออกมาด้วยแม่พิมพ์ต่างๆ ที่หลากหลาย สูตรวุ้นใหม่ๆที่รวมเอาวัตถุดิบอื่นผสมเข้าไปจนเกิดความอร่อยอย่างลงตัว มีชื่อเรียกที่แตกต่างกันออกไปตามส่วนประกอบที่ใส่เข้าไป หรืออาจเรียกว่า วุ้นถาดทรงเครื่อง ซึ่งแน่นอนว่าจะยังมีสูตรต้นตำรับให้เราได้ลองลิ้มลองกันอย่างแน่นอน ปัจจุบันมีการทำวุ้นชาววังกันอย่างแพร่หลาย ทั้งในชุมชน หมู่บ้าน ศูนย์ฝึกอาชีพ จนเกิดเป็นธุรกิจยอดนิยมและสร้างรายได้ให้กับผู้ที่ต้องการรายได้เสริม หรือแม้รายได้หลักก็สามารถทำได้ หากสนใจวิธีทำวุ้น ก็สามารถเรียนทำวุ้นได้ที่ บ้านพิมพ์วุ้น ได้เลย รับลองสูตรลับความอร่อยไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน มีช่องทางการสั่งซื้อออนไลน์ที่สะดวก และรวดเร็ว หรือจะมารับเองได้ ตามความสะดวกของลูกค้า
วุ้นชาววังในเชิงธุรกิจ
วุ้นชาววัง ถูกดัดแปลงให้มีความหลากหลายสร้างความแปลกใหม่ให้กับวงการขนมไทย เนื่องจากสีสันและความสวยงามจากจินตนาการของผู้สอนทำวุ้นชาววัง มีการคิดค้นและประยุกต์สอนทำวุ้นชาววังให้มีหลากหลายไส้หลายแบบ ด้วยสีสันและความสวยงามของวุ้นชาววัง ที่ดึงดูดให้ใครๆเข้ามาลิ้มลอง จึงทำให้เกิดการสร้างกลุ่มธุรกิจเพื่อสร้างรายได้ขึ้นในชุมชน ยกระดับสู่การพัฒนาอาชีพชุมชน เกิดเป็นธุรกิจที่มาแรงและสามารถสร้างอาชีพได้จริง สำหรับคนที่กำลังมองหางานหรืออาชีพพิเศษเพื่อหารายได้เสริมขายขนมไทย วุ้นชาววัง ก็สามารถทำได้และลงทุนไม่มาก โดยการเรียนทำวุ้น เพื่อเรียนรู้วิธีทำวุ้นที่รสชาติละมุนละไม หอมหวานที่สุด ขายง่ายสร้างกำไรดี เพียงเท่านี้ก็ทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้นอีกช่องทางหนึ่งได้แล้ว
